Huîtres Fines de Claire Marennes n°1 — Bourriche 48 pièces (6 kg)
MH-0001
Des Fines de Claire au profil iodé, frais et équilibré, affinées en claires pour gagner en finesse. Bourriche 48 pièces — calibre n°1, idéale pour un grand plateau, un événement, ou une tablée qui ne fait pas semblant.
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Huîtres Fines de Claire Marennes n°1 : affinées en claires (anciens bassins argileux) pour développer une chair plus fine, une texture agréable et une belle fraîcheur iodée.
Profil en bouche
- Goût : iodé, frais, équilibré
- Texture : chair fine, agréable, peu agressive
- Idéal pour : plateaux de fruits de mer, apéritifs, grandes tablées
Contenu
- Conditionnement : bourriche
- Quantité : 48 huîtres
- Calibre : n°1
- Poids total : 6 kg (bourriche)
Conseils de dégustation
- Servir bien fraîches, sans les glacer : 8–10°C.
- Classique : nature. Chic : une pointe de citron ou vinaigre à l’échalote (sans noyer l’huître).
- Accords : muscadet, chablis, champagne brut, ou une bière blanche très sèche.
Conservation
- À conserver au réfrigérateur entre 5°C et 10°C.
- Les garder à plat, côté bombé en bas, dans leur bourriche ou un contenant aéré.
- Ne pas les immerger. Éviter les boîtes hermétiques.
- Date / traçabilité : se référer à l’étiquette sanitaire de la bourriche (à conserver).
Allergènes
Mollusques. Peut contenir des traces de crustacés (atelier fruits de mer).
MH-0001
Fiche technique
- Type
- Huîtres Marennes
- Origine
- Charente-Maritime (Marennes / Oléron)
- Calibre
- n°1
- Conditionnement
- Bourriche
- Affinage
- En claires
- Quantité
- 48 pièces
- Poids
- 6 kg (bourriche)
- Allergènes
- Mollusques (traces possibles de crustacés)
- Conservation
- 5–10°C, à plat, non immergées
- Traçabilité
- Étiquette sanitaire sur la bourriche (lot, date, zone)
Références spécifiques
Des Fines de Claire au profil iodé, frais et équilibré, affinées en claires pour gagner en finesse. Bourriche 48 pièces — calibre n°1, idéale pour un grand plateau, un événement, ou une tablée qui ne fait pas semblant.